Scons de
Queso.
Ingredientes:
v 320 gr de
harina leudante.
v 100 gr de
queso rallado.
v 100 gr de
manteca fría.
v 1 huevo.
v 1 taza de
leche (125 cm3).
v Jugo de ½
limón exprimido.
v 1 huevo
batido adicional para pintar.
Mezclá la
harina con el queso rallado dentro de un bol. Cortá la manteca fría en cubitos
y agregala en el bol.
Trabajá
los ingredientes con la punta de los dedos hasta formar como una arena finita.
Realizá
un hueco en el centro de la masa y agregá el huevo batido. Con la ayuda de una
cuchara de madera, mezclá hasta que quede todo unido y luego incorporá el jugo
de limón.
Agregá la
leche y uní todo hasta formar una masa blanda.
Sobre la
mesada enharinada, estirá la masa con el palo de amasar hasta que tenga una altura
de 1, 5 cm apróx.
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