Ingredientes
- Huevos, 6
- Azúcas, 12 cdas
soperas
- Chocolate, una barra
de 150 grs
- Manteca, 100 grs
Preparación
- Batir las 6 claras hasta que
estén bien duras, agregar 10 cdas soperas de azúcar (reservar 2 para las
yemas) y batir,
- Aparte batir a las 6 yemas con las 2 cdas de azúcar hasta que
queden espesas y claras.
- Poner la tableta de chocolate entera con la manteca a derretir a
Baño de María o en el microondas, revolver hasta unir todo. El secreto es
que esté bien caliente al echarlo sobre las yemas para que las cocine. Esto ayuda a que luego
se espese más.
- Una vez unido el chocolate con las yemas se le agregan las claras,
mezclando en redondo para que nos se aplaste.
- Si se hacen algunos grumos blancos de merengue, se toman con
la cuchara y se golpean en el borde para deshacerlos.
- Llevar a copas individuales y luego a la heladera. Se puede decorar
con un copete de crema, con dulce de leche, con un poco de coco rallado y
chocolate rallado.
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