Torta helada de mousse de dulce de leche

Base: disco de pionono o galletitas de chocolate trituradas con manteca o medio bizcochuelo de chocolate o vainillas.

300 cm3 de crema de  leche batida a ½ punto  + 300 gr de  dulce de 

leche; batir con batidor de alambre + 4 cucharas de oporto o cognac o whisky.

Batir 4 claras a nieves y luego incorporar 8 cdas de azúcar impalpable y seguir batiendo hasta que forme merengue con picos duros. Agregar a la preparación anterior con espátula y movimientos envolventes. Se puede incorporar pedacitos de chocolate, nueces picadas, etc.

Colocar la base en un molde desmontable, y agregar la preparación, se puede rallar chocolate por arriba.

Llevar al freezer hasta servir.